摘要：为了研究可溶性盐氯化钙(CaCl2)/硼砂对真空闪蒸制取冰浆的影响,在蒸馏水中加入CaCl2作为添加剂,硼砂作为成核剂,通过引入固体吸附模块,进行了真空制冰实验。结果表明:添加CaCl2可吸收部分闪蒸过程产生的水蒸气,并能缩短液相降温时间;随着CaCl2浓度的升高,过冷度及含冰率逐渐降低,闪蒸率呈非线性变化;CaCl2的添加质量分数建议为1%,能降低水的过冷度达2.08℃,含冰率达24.10%,闪蒸率达17%;硼砂的添加对降低CaCl2溶液在闪蒸制取冰浆系统中几乎没有作用,相较于纯水,随着硼砂浓度的增加,CaCl2-硼砂复合溶液对过冷度呈小幅降低趋势;随着初始温度的降低,闪蒸过程中的过冷度逐渐降低,含冰率逐渐升高,较低的初始温度有利于冰浆的制备。