摘要：采用新型的低分子有机溶剂/无机盐双水相体系来萃取分离发酵液中的α-酮戊二酸。用双光束紫外可见光分光光度计对α-酮戊二酸进行定性定量测定,确定了其最佳吸收波长为235.14nm,确定标准曲线回归方程,在0.005-0.25g/L范围内呈良好的线性关系。采用浊点法绘制了丙酮/(NH4)2SO4双水相体系的相图。实验主要研究丙酮用量、(NH4)2SO4用量和萃取温度对α-酮戊二酸在两相中分配的影响,通过单因素试验和正交试验,确定了最佳工艺条件为:系统总量40g,发酵液用量10g,丙酮10g,硫酸铵4g,温度25℃。在此条件下,α-酮戊二酸的分配系数为1.67,萃取率为90.14%。